Da die nicht lagerfähigen Äpfel verbraucht werden müssen, gibt es ein- bis zweimal in der Woche eine Apfeltarte, die auch kräftig an die Nachbarschaft verteilt wird. Auf mehrfachen Wunsch eine Kurzdarstellung.
Für den Mürbeteig: 200 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 100 g Butter (gekühlt und gewürfelt), 1 Ei, Zitronenschale
Für die Füllung: 1 kg Äpfel, etwas Zitronensaft, 100 g Zucker, 100 g Butter, Vanille nach Geschmack
Die Äpfel in karamelisierter Zucker-Butter-Mischung andünsten, wer will, kann noch Mandeln dazu tun.
Den Mürbteig zwischen zwei Klarsichfolien rund ausrollen, so groß wie die Backform.
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