Heuer ist das Ausgraben des Topinambur besonders aufwändig. Händisch wird die Erde verlesen, damit keine noch so kleine Knolle übersehen wird. Im vergangenen Jahr wurde schnell schnell gehudelt, mit dem Erfolg, dass heuer ein Topinamburwald spross. Deswegen ist die Ausbeute zwar zufriedenstellend, aber nicht so ergiebig wie letztes Jahr.
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