1532 Tage schon Ukrainekrieg, noch 995 Tage (hoffentlich) der Haudrauf und: WmiedgT?

Frau Brüllen animiert an jedem 5. eines Monats, zu schreiben, was man so tut tagsüber. Alle, die mitmachen, sieht man unter dem obigen Link.

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Gegen 8 Uhr Sudoku und Kaffee im leer geräumten Wintergarten.

 Gegen 11.30 Uhr zum Frühstück im Café verabredet.

Hier ein Bild des gesamten Kollektivs vor 4 oder 5 Jahren, jedenfalls vor der Pandemie.

Das gab es dann zum Frühstück: Eier im Glas und einen Milchkaffee, außerdem ein Gespräch mit einer lange nicht gesehenen Bekannten.

Am Nachmittag zu Hause einen Apfelstrudel gebacken, mit den letzten Äpfeln vom Vorjahr.

 Für das Abendessen Spinat-Malfatti zubereitet.

 Schmeckten sehr gut.

 

 Dazu fermentiertes Gemüse der Nachbarin.

 

 Der Siedesud wird bei Gelegenheit in einer Suppe weiter verarbeitet: Es sind ja Unmengen gelöster Nährstoffe darin.

 

Wer nachkochen will:

            Zutaten für die Malfatti:

• 500 g frischer Spinat
• 250 g Ricotta
• 80 g Parmesan, fein gerieben
• 2 Eier
• 90 g Mehl
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

            Zutaten für die Tomatensauce:

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 400 ggehackte Tomaten
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

   

  Zubereitung

  Spinat gründlich waschen und in einem großen Topf kurz zusammenfallen lassen. Anschließend gut aus drücken und fein hacken.

  Spinat mit Ricotta, Parmesan und Eiern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. So viel Mehl unterheben, bis eine formbare, weiche Masse entsteht.

  Mit zwei Esslöffeln kleine Nockerl (Malfatti) abstechen und auf ein bemehltes Brett legen.

  Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten hinzufügen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.

  Malfatti in siedendem Salzwasser 4–5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausheben und mit der Tomatensauce servieren.

  Wer mag, kann sie vor dem Servieren noch kurz in Butter schwenken und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

  (Rezept amperhof.com)

   

  Den Himmel beobachtet und auf Regen gehofft und gewartet. Es geht so nicht mehr weiter mit der Trockenheit. Isar und Würm sind Rinnsale, die Insekten balgen sich an ihrem Wasserschälchen.

   

  Den Wintergarten für Sommer und Herbst bewohnbar gemacht. Schon ist es 19.00 Uhr.

  

   

  Später und am Abend nichts mehr gemacht außer ein wenig Steuer und gelesen: Boris Pilnjak.