3 Jahre 267 Tage Ukrainekrieg, noch 3 Jahre 52 Tage (hoffentlich) das orangerosa Piggy und: Ginger Cookies

 Sie sind schnell und einfach zu machen und schmecken gut zu Tee.

  

Zutaten:

50g gesalzene Butter (oder bei salzloser Butter 1/2 Teel. Salz)

75g Zucker

2 Eßl. trocken kandierter fein gehackter Ingwer

125g Mehl

1 Ei

1 Teel. Backpulver

 

Zubereitung:

Die Butter zerlassen, mit Zucker verrühren.

Salz, Mehl und Ei hinzufügen, zum Teig kneten.

Ingwer dazu, gut untermischen und kleine Cookies (2cm Durchmesser) formen.

Auf Backpapier legen und bei mäßiger Hitze (150°) 12-15 Min. backen.

Aufpassen, damit sie nicht zu braun werden.

Dauert max. 20 Minuten.